Buscáis un lugar acogedor en el Priorat con cocina delicada y donde el vino juega un papel protagonista? Pues... este es tu sitio! Un pasillo escalonado y bastante largo te adentra hacia el corazón del restaurante. Colores suaves y vitrinas con cajas de vinos es todo lo que se puede ver por el momento. Al […]

Descubrir "El Cine" me reafirmó que "El Hatillo" es una de mis zonas preferidas de Caracas. En medio de este municipio de casas pintadas de colores estridentes, justo delante de la Plaza Sucre, hay una puerta que pasa desapercibida. Sencilla y discreta. Si no se conoce, no se entra. Es más, me atrevo a decir […]

Es el restaurante del "Instituto Culinario de Caracas". Se fundó en el 2003 y, desde entonces, es el centro de formación del oficio culinario con una visión integral. Su filosofía se basa en la disciplina, el conocimiento técnico y entender la gastronomía como una actividad multidisciplinar. Funciona dentro de la sede ...

Cuando escribí sobre el hotel "El Convent 1613" de La Fresneda hice una mención especial al restaurante. Sólo por el hecho de que esté ubicado en una antigua iglesia, ya lo merece. Estéticamente, me pareció fascinante. Pero lo que más me apasionó es ver cómo han respetado la arquitectura para conseguir un espacio l ...