{"id":7598,"date":"2014-12-06T12:16:14","date_gmt":"2014-12-06T12:16:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kmatest.com\/?p=7598"},"modified":"2020-05-27T19:29:50","modified_gmt":"2020-05-27T19:29:50","slug":"restaurante-petit-comite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2014\/12\/restaurante-petit-comite\/","title":{"rendered":"Restaurante \"Petit Comit\u00e9\""},"content":{"rendered":"<p>Ir a un espacio gastron\u00f3mico que tiene el sello del <strong>Nandu Jubany<\/strong> es garant\u00eda asegurada. Esto lo sabemos todos. Lo que no me esperaba era encontrarme a un Jordi (jefe de sala) y un Franc (chef) tan cercanos y tan enamorados, a la vez, de su trabajo.<\/p>\n<p>El dise\u00f1o del local es fant\u00e1stico. Muy c\u00e1lido, sin caer en estridencias absurdas. En la entrada hay una peque\u00f1a barra donde se puede degustar algunos platillos. La parte de arriba est\u00e1 dividida en varias zonas. Platos de cer\u00e1mica, que est\u00e1n por todas partes, forman parte de la decoraci\u00f3n del local. Los vinilos, de diferentes dise\u00f1os, representan los campos labrados a vista de p\u00e1jaro... curioso. Paredes de diferentes colores y materiales. Muebles que separan las estancias. Una peque\u00f1a terraza con encanto. Nada m\u00e1s. Un ambiente especial que te hace sentir muy c\u00f3modo.<\/p>\n<p><strong>Tipo<\/strong>: cocina catalana tradicional reinterpretada, donde los productos de temporada y de la huerta son los protagonistas. Tuve la oportunidad de probar:<\/p>\n<ul>\n<li>Aperitivos:\n<ul>\n<li>Crujiente de cerdo - plato sorprendente. Como los \"chicharrones\" de toda la vida pero con un laminado fin\u00edsimo.<\/li>\n<li>Patata souffl\u00e9 con jam\u00f3n joselito y caviar de aceite de oliva - un espect\u00e1culo de plato. Indescriptible cuando explota el caviar de aceite dentro de la boca. Curioso ver como el aceite refuerza el sabor del jam\u00f3n. Tal y como lo describ\u00ed en Twitter \"pecado al cubo\".<\/li>\n<li>Butifarra negra con boletus - que no se acabe nunca.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Coca&nbsp;de foie, manzana caramelizada y peque\u00f1as lechugas - su plato cl\u00e1sico. El toque de las fresas y los pi\u00f1ones es genial. Todav\u00eda sue\u00f1o con este plato. Fin\u00edsimo y delicioso.<\/li>\n<li>Salteado de setas con huevo y tocino - un aut\u00e9ntico vicio. Plato muy sabroso donde han conseguido que ning\u00fan producto anule el gusto del otro.<\/li>\n<li>Canelones de \"Fiesta Mayor\" con setas - Plato elegante y delicado.<\/li>\n<li>Arroz seco del Se\u00f1orito (gambas, rape y calamar) - No puedo decir nada m\u00e1s que: id&nbsp;a probarlo!<\/li>\n<li>\"Fricand\u00f3\" de ternera con setas de temporada.<\/li>\n<li>Pi\u00f1a asado caramelizada con helado de yogur y coco - una aut\u00e9ntica delicia.<\/li>\n<li>Bab\u00e1 al ron quemado.<\/li>\n<li>Dulces - para morir.<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e1s conozco la cocina de Nandu, m\u00e1s me gusta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ir a un espacio gastron\u00f3mico que tiene el sello del Nandu Jubany es garant\u00eda asegurada. Esto lo sabemos todos. Lo que no me esperaba era encontrarme a un Jordi (jefe de sala) y un Franc (chef) tan cercanos y tan enamorados, a la vez, de su trabajo. El dise\u00f1o del local es fant\u00e1stico. Muy c\u00e1lido, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16635,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[365,126],"tags":[147],"class_list":["post-7598","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europa","category-restaurantes","tag-barcelona-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7598","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7598"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7598\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}