{"id":6650,"date":"2014-09-12T17:32:12","date_gmt":"2014-09-12T17:32:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kmatest.com\/?p=6650"},"modified":"2020-07-23T12:55:21","modified_gmt":"2020-07-23T12:55:21","slug":"restaurante-viblioteca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2014\/09\/restaurante-viblioteca\/","title":{"rendered":"Restaurante \"Viblioteca\""},"content":{"rendered":"<p>No me explico c\u00f3mo, habiendo ido mil veces y habi\u00e9ndolo recomendado dos mil, publiqu\u00e9 tan tarde el merecido post de uno de los rincones que le tengo m\u00e1s aprecio de Barcelona.<\/p>\n<p><strong>Yolanda<\/strong> es el alma de todo. Ella, siendo como es, ha creado un ambiente tan aut\u00e9ntico que todo el mundo que va, quiere volver. Es sumiller y esto hace que el vino tenga una relevancia importante en este restaurante.<\/p>\n<p>El local es peque\u00f1o y con mucho encanto. Mesitas de madera clara se distribuyen en l\u00ednea recta justo por debajo de la extensa exposici\u00f3n de vinos. A la derecha y al fondo, hay taburetes altos que dan la oportunidad de poder cenar en caso de que las mesas est\u00e9n llenas (cosa que ocurre muy a menudo).<\/p>\n<p>La carta est\u00e1 escrita en las paredes. Recomiendo tener paciencia para acabar de leerla toda... vale la pena! Y, sobre todo, dejaros recomendar por ella; siempre hay alg\u00fan plato nuevo que cautiva tanto a los que lo frecuentamos como los espor\u00e1dicos.<\/p>\n<p>Es importante explicar un detalle que a m\u00ed me dej\u00f3 boquiabierta: no tienen cocina. Con un hornillo, un microondas y una thermomix os har\u00e1n disfrutar mucho de la comida. Es decir, el m\u00e9rito es doble.<\/p>\n<p>No os aventur\u00e9is a ir sin reserva previa. Siempre est\u00e1 muy lleno.<\/p>\n<p><strong>Tipo<\/strong>: platillos diferentes, donde la especialidad de la casa son los quesos.<\/p>\n<ul>\n<li>Biquini trufado con ib\u00e9rico, mozzarella y trufa - sin duda, uno de mis platos estrella. Un \"must\" de la casa. Nadie puede marchar sin probarlo.<\/li>\n<li>Ensalada \"fresco\" con r\u00facula, tomates, fresas, payoya y aceite de menta - s\u00faper refrescante.<\/li>\n<li>Rollitos vietnamitas de at\u00fan salvaje - buen\u00edsimos. Plato muy diferente al t\u00edpico rollito oriental. Delicioso.<\/li>\n<li>Tortilla gourmet con patata, cebolla, ib\u00e9rico, huevo poch\u00e9 y virutas de foie - tremendo. Se ha de trinchar y remover bien mezclado para disfrutar de todos los gustos mezclados. Plato consistente.<\/li>\n<li>Carpaccio de calabac\u00edn gratinado con queso y jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota - un esc\u00e1ndalo. Otro \"must\" de la casa. Sorprende que, con la sencillez del plato, pueda llegar a ser tan bueno. La elecci\u00f3n del queso es crucial.<\/li>\n<li>Canel\u00f3n de pato confitado, foie, setas y bechamel trufada - plato fino, elegante y muy sabroso.<\/li>\n<li>Tabla de quesos que lo acompa\u00f1an con tres tipos de mermeladas diferentes - una de las especialidades de la casa.<\/li>\n<li>Tarta tatin - casera y buen\u00edsima.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aunque no tengo foto, recomiendo el tartiflette (gratinado de patata con crema)... una aut\u00e9ntica delicia. Es otro de mis platos estrella. Siempre que voy el pido.<\/p>\n<p>Buen producto, buena comida, lugar entra\u00f1able y ellos fant\u00e1sticos. Ya es un cl\u00e1sico del barrio de Gracia.<\/p>\n<p>Me encanta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No me explico c\u00f3mo, habiendo ido mil veces y habi\u00e9ndolo recomendado dos mil, publiqu\u00e9 tan tarde el merecido post de uno de los rincones que le tengo m\u00e1s aprecio de Barcelona. Yolanda es el alma de todo. 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