Me encanta que me sorprendan y ellos lo consiguieron.<\/p>\n
Desde el primer momento que puse un pie en el peque\u00f1o y acogedor jard\u00edn de la casa, todo lo que iba pasando cautivaba mi atenci\u00f3n.<\/p>\n
De hecho, el misterio ya apareci\u00f3 en el momento en el que me pongo en contacto con ellos. Una comentario me qued\u00f3 grabado: \"el comedor no se abre subasta que est\u00e1n todos los comensales<\/em>\".<\/p>\n El restaurante es la casa de los dos chefs. Est\u00e1 ubicada en el centro del barrio de Gracia con un jard\u00edn en la entrada. All\u00ed es donde, entre copas de cava, se espera pacientemente a que llegue todo el mundo y donde Jon presenta a todas las personas que compartir\u00e1n mesa. Aqu\u00ed tuve la primera sorpresa... me esperaba una cena en la intimidad y la realidad es que pas\u00e9 una noche fant\u00e1stica con cinco personas m\u00e1s que no conoc\u00eda. Debo decir que, aparte de ser unos excelentes chefs son a\u00fan mejores psic\u00f3logos... acertaron el grupo a la perfecci\u00f3n.<\/p>\n El comedor del restaurante es la sala de estar de su casa con los sof\u00e1s, la televisi\u00f3n y las estanter\u00edas perfectamente integrados. De hecho, casi ni lo ves porque la vista se desv\u00eda hacia la magn\u00edfica y enorme cocina iluminada con luces de color rosa. Las vigas son de madera, la pared luce un verde chill\u00f3n y mil cuadros extra\u00f1os, modernos y estridentes cuelgan por todas partes. Decoraci\u00f3n sorprendente all\u00ed donde mires.<\/p>\n Es curioso como las tres mesas grandes consiguen ocultar una chimenea que, probablemente, ser\u00eda el sue\u00f1o de cualquiera de nosotros.<\/p>\n Ellos, Jon Giraldo<\/strong> y Jaime Lieberman<\/strong>, se han formado en escuelas de restauraci\u00f3n de gran reputaci\u00f3n (como la Hofmann, El Celler de Can Roca, Sauc o Ram\u00f3n Freixa). Recorrido no les falta!<\/p>\n Para comer el postre... piden silencio, bajan las luces y dan instrucciones para disfrutar de una experiencia inexplicable. Escuchar a la soprano Bego\u00f1a Alberdi interpretando Casta Diva de Bellini en directo, de verdad, es un momento \u00fanico.<\/p>\n Yo lo definir\u00eda como un restaurante o club gastron\u00f3mico clandestino porque, de hecho, s\u00f3lo se puede ir con invitaci\u00f3n previa que se solicita v\u00eda mail. Tambi\u00e9n es interesante saber que hacen demostraciones de cocina en directo y maridajes con \u00f3pera.<\/p>\n Tipo<\/strong>: cocina de autor. Es un show cooking o men\u00fa degustaci\u00f3n de 8 platos con maridaje:<\/p>\n Muy buena cocina, lugar aut\u00e9ntico y tentador, clandestinidad provocadora y ellos... un encanto! Visita obligada.<\/p>\n\n
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