{"id":4473,"date":"2009-04-05T19:42:00","date_gmt":"2009-04-05T19:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kmatest.com\/?p=4473"},"modified":"2020-06-11T14:59:48","modified_gmt":"2020-06-11T14:59:48","slug":"restaurante-mas-albereda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2009\/04\/restaurante-mas-albereda\/","title":{"rendered":"Restaurante \u201cMas Albereda\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Ubicado en una mas\u00eda de m\u00e1s de 7 siglos de historia en el coraz\u00f3n de la Plana de Vic y en donde se respira tranquilidad absoluta.<\/p>\n<p>Ha sido completamente restaurada; siendo, en la actualidad, un hotel y restaurante a la vez. La combinaci\u00f3n de materiales r\u00fasticos y modernos, junto con los detalles de arquitectura exquisita, hacen que sea un espacio \u00fanico. El restaurante s\u00f3lo se puede disfrutar en la parte de dentro; no dispone de parte exterior.<\/p>\n<p>La sala grande, de estilo m\u00e1s bien r\u00fastico, tiene las paredes de piedra y el techo gris. Los que dan el toque diferencial son las luces y los cuadros, de estilo extremadamente modernos. Comedor sobrio y elegante. Una apertura te lleva&nbsp;hacia una galer\u00eda que me tiene robado el coraz\u00f3n. Espacio di\u00e1fano donde s\u00f3lo hay mesas para dos personas. Vigas de madera en el techo, columnas de piedra fuera y vidrios de arriba a abajo.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n disponen de un reservado, para 20 personas aproximadamente, para hacer eventos con m\u00e1s intimidad.<\/p>\n<p>El servicio es fant\u00e1stico. S\u00faper atento, pero sin caer en estridencias absurdas. Mezcla de profesionalidad con trato familiar que te hacen sentir genial.<\/p>\n<p><strong>Tipo<\/strong>: cocina catalana de autor. Restaurante que est\u00e1 bajo la batuta de Nandu Jubany. Ya sab\u00e9is que soy fan de \u00e9l. Tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n se fusionan. Parte de la tierra y la naturaleza para trasladarla de los fogones en las mesas&nbsp;de Mas Albereda. Hay men\u00fa diario, men\u00fa degustaci\u00f3n y carta. Tuve la oportunidad de probar:<\/p>\n<ul>\n<li>Coca de Folgueroles con longaniza de Fussimanya y quicos garrapi\u00f1ados - un picoteo que ya te deja ver la calidad de la materia prima que sirven<\/li>\n<li>Tapita del d\u00eda: bombas de pollo - fin\u00edsimas<\/li>\n<li>Coca&nbsp;de manzana caramelizada y foie - el cl\u00e1sico del Nandu. No me cansar\u00e9 de decir que este plato es un espect\u00e1culo. Sensacional. Las fresas con la manzana se compenetran perfectamente con el foie, sin matar el gusto<\/li>\n<li>Crema de calabaza con mascarpone y langostinos y virutas de puerro - para m\u00ed, el segundo plato estrella. Lo&nbsp;hubiera repetido... esas virutitas le daban un toque sensacional<\/li>\n<li>Merluza rellena de pan con tomate<\/li>\n<li>Magret de pato lacado con pi\u00f1a - delicioso. Tierno y sabroso a la vez<\/li>\n<li>Copita de crema catalana con fresas, helado de cereza y az\u00facar de lim\u00f3n - casi muero. De los mejores postres que he comido nunca<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e1s voy, m\u00e1s ganas tengo de volver.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ubicado en una mas\u00eda de m\u00e1s de 7 siglos de historia en el coraz\u00f3n de la Plana de Vic y en donde se respira tranquilidad absoluta. Ha sido completamente restaurada; siendo, en la actualidad, un hotel y restaurante a la vez. 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