{"id":19155,"date":"2017-07-04T20:17:13","date_gmt":"2017-07-04T20:17:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kmatest.com\/?p=19155"},"modified":"2023-07-23T08:43:18","modified_gmt":"2023-07-23T08:43:18","slug":"arrosmolidepals","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2017\/07\/arrosmolidepals\/","title":{"rendered":"Escapada Arr\u00f2s Mol\u00ed de Pals"},"content":{"rendered":"

Conoc\u00eda el arroz de Pals<\/strong>. Lo hab\u00eda comido en diferentes restaurantes de Gerona <\/a>y de Catalunya<\/strong> y siempre me hab\u00eda encantado, pero lo que desconoc\u00eda era la historia que hab\u00eda detr\u00e1s. A partir de ahora, cuando lo vuelva a comer, aun me gustar\u00e1 m\u00e1s!<\/p>\n

La pasi\u00f3n y el esfuerzo de los agricultores son los responsables de la reputaci\u00f3n que tiene el arroz de Pals. Ellos tienen todo el m\u00e9rito; pero hay una familia que merece menci\u00f3n aparte: la familia Parals<\/strong>. En 1984 compraron el molino de arroz de Pals que fecha de 1452. Al a\u00f1o siguiente ya comercializaron su arroz y el de otros agricultores de la zona. Tarea que siguen haciendo, a d\u00eda de hoy, bajo la marca \"Arr\u00f2s Mol\u00ed de Pals<\/a>\".<\/p>\n

Hice el recorrido por los campos de arroz con Josep Clausell<\/strong>. En las paradas aprovecho para hacer fotos de los campos inundados mientras \u00e9l me cuenta, con pasi\u00f3n, como supervisan diariamente el arrozal para cuidar el crecimiento con el fin de conseguir la m\u00e1xima calidad. Pone mucho \u00e9nfasis en que llevan a cabo una producci\u00f3n muy respetuosa con el medio ambiente obteniendo, al mismo tiempo, un producto natural sin ning\u00fan tipo de conservante.<\/p>\n

La visita al Molino<\/strong> es otra historia. Primero, me ense\u00f1a el peque\u00f1o museo que tienen en una parte de la nave. All\u00ed pude observar toda la maquinaria antigua... fascinante! En la zona moderna es donde est\u00e1n las m\u00e1quinas que utilizan a d\u00eda de hoy y se puede ver el proceso actual.<\/p>\n

Recomiendo hacer la visita guiada: recorrido por los campos de arroz con el trenecito el \"Xiulet de Pals<\/a>\" y visita al \"Mol\u00ed de Pals<\/a>\". Es la mejor manera de ver todo el proceso: cultivo, siembra, cosecha y tratamiento posterior. La duraci\u00f3n es de 1:30h aproximadamente. Empieza y termina en Pals<\/strong>. Pod\u00e9is dejar el coche en el pueblo y hacer la visita con el trenecito.<\/p>\n

El clima del Empord\u00e0<\/strong> es el gran responsable de la calidad del arroz. \u00c9l es el que hace que la maduraci\u00f3n del grano sea m\u00e1s larga logrando que, una vez cocido, tarde m\u00e1s en pasarse.<\/p>\n

Es una visita que recomiendo a todo el mundo y, sobre todo, para hacerla con ni\u00f1os. Es importante conocer el origen de las cosas para apreciar su valor.<\/p>\n

Si necesit\u00e1is y\/o quer\u00e9is ayuda en la organizaci\u00f3n de la visita, no dud\u00e9is en enviarme un mail<\/a>!<\/p>\n

Muy cerca se encuentra el \"Hotel Empord\u00e0 Golf<\/a>\". Est\u00e1 rodeado de dos de los mejores campos de golf de Girona<\/a>. Es un sitio ideal para desconectar unos d\u00edas. Ubicado a pocos minutos de algunas de las mejores calas de la Costa Brava<\/strong> y de pueblos medievales de merecida visita. Una de las actividades m\u00e1s diferenciadora que ofrecen es un vuelo en avioneta por la Costa Brava<\/strong>. Es un buen plan alojarse en este hotel para disfrutar de su gastronom\u00eda y aprovechar la estancia para visitar el \"Mol\u00ed de Pals<\/a>\".<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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