{"id":18103,"date":"2017-04-13T18:33:18","date_gmt":"2017-04-13T18:33:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kmatest.com\/?p=18103"},"modified":"2024-07-28T12:12:04","modified_gmt":"2024-07-28T12:12:04","slug":"casacalvet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2017\/04\/casacalvet\/","title":{"rendered":"Restaurante \"Casa Calvet\" - Cerrado"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\">CERRADO<\/h2>\n<p>Como apasionada que soy del inigualable genio <strong>Antoni Gaud\u00ed<\/strong>, tengo que decir que ir a cenar a \"<strong>Casa Calvet<\/strong>\" me hac\u00eda una ilusi\u00f3n especial.<\/p>\n<p>De hecho, mi \"affair\" con este restaurante comenz\u00f3 un d\u00eda en el que estaba haciendo de turista en mi propia ciudad. Con el libro-gu\u00eda (pod\u00e9is re\u00edr... soy de las que a\u00fan va con libros) en una mano y la c\u00e1mara en la otra, iba caminando cuando me di cuenta que la casa que estaba buscando era un restaurante!<\/p>\n<p>En 1898, la viuda de un industrial textil le encarg\u00f3 a <strong>Gaud\u00ed<\/strong> una casa de viviendas en la Calle Casp. El lugar no era especialmente bonito, pero no olvidemos que est\u00e1 en medio del <strong>Eixample<\/strong>, sede de la alta burgues\u00eda de <strong>Barcelona<\/strong> y&nbsp;<strong>Catalunya <\/strong>en aquella \u00e9poca. El edificio es bastante discreto; de hecho, si vas distra\u00eddo por la calle no llama la atenci\u00f3n. Mirando con detenimiento la fachada, hay algunos s\u00edmbolos que destacan: la \"C\" del apellido del propietario, un cipr\u00e9s (que es s\u00edmbolo de hospitalidad), las setas que reflejan la pasi\u00f3n que ten\u00eda Gaud\u00ed ellas y tres santos en la parte superior.<\/p>\n<p>El industrial decidi\u00f3 poner su despacho en la planta baja del edificio. Fue dise\u00f1ado por el mismo <strong>Gaud\u00ed<\/strong> y ha estado impecablemente transformado en el restaurante que es hoy d\u00eda. Las oficinas de contabilidad, la gerencia y las salas de juntas se han reconvertido en comedores semiprivados. Elegancia e historia hacen que todos los que hemos tenido la oportunidad de disfrutar de una comida all\u00ed nos hayamos sentido unos privilegiados.<\/p>\n<p>Los que vay\u00e1is, recomiendo que os pas\u00e9is un rato contemplando las vidrieras, la carpinter\u00eda, los bancos, todo... No teng\u00e1is prisa en comer porque una vez est\u00e9is en la mesa os concentrar\u00e9is en la comida que est\u00e1 a la altura de las instalaciones. Preparad la visita en dos fases: la contemplaci\u00f3n del maravilloso local y la degustaci\u00f3n de la comida.<\/p>\n<p><strong>Tipo<\/strong>: cocina de autor mediterr\u00e1nea con muchos matices. El chef <strong>Miquel Alija<\/strong> est\u00e1 detr\u00e1s de este proyecto desde el d\u00eda que abrieron las puertas.<\/p>\n<ul>\n<li>Bu\u00f1uelos de lubina - Mini croquetas de lubina muy finas y sabrosas.<\/li>\n<li>Lentejas estofadas con pelota de ternera - Delicioso. Peque\u00f1a muestra de estofado en el que la pelota, para m\u00ed, tiene el protagonismo.<\/li>\n<li>Alcachofas rellenas de setas y calabaza - Brutal contraste de gustos. La calabaza le da un puntito dulce sensacional. La alcachofa y la seta son productos que me fascinan... imaginad si me los dan juntos!<\/li>\n<li>Canelones de langostinos con queso fresco y verduras - Plato para mojar pan. Muy elegante y sabroso. Fino. Uno de mis platos estrella.<\/li>\n<li>Zamburi\u00f1as con mango y hortalizas - Tremenda sorpresa la que me llev\u00e9. Las zamburi\u00f1as en ensalada y de la mano con mango! Plato muy arriesgado que me enamor\u00f3. Otro de los platos estrella.<\/li>\n<li>Huevo espumado con hojaldre y salsa idiaz\u00e1bal - Tercer plato estrella. Sensacional la textura del huevo y la mezcla con el idiaz\u00e1bal!<\/li>\n<li>Rape en alga nori con almejas - Parece una obra de arte.<\/li>\n<li>Lomo de cordero al curry y orejones - Muy sabroso.<\/li>\n<li>Filete de ternera 5 a\u00f1os - Con h\u00edgado de pato: brutales los dos productos. El filete se deshace en la boca.<\/li>\n<li>Tatin de mango y pl\u00e1tano con helado de yogur especiado - Fant\u00e1stica puesta en escena!<\/li>\n<li>Manzana sobre sabl\u00e9 de almendra y coco y sorbete de queso fresco - Postre menos espectacular pero con contraste de gustos buen\u00edsimo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tienen una carta muy extensa de vinos.<\/p>\n<p>Es un lugar \u00fanico y exclusivo que no me perdono no haber conocido antes.<\/p>\n<p>Si vais, aprovechad para visitar la <a href=\"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2022\/11\/casabatllo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Casa Batll\u00f3<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2015\/10\/escapada-barcelona-desde-el-aire-con-cathelicopters\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">verlo todo desde otra perspectiva!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CERRADO Como apasionada que soy del inigualable genio Antoni Gaud\u00ed, tengo que decir que ir a cenar a \"Casa Calvet\" me hac\u00eda una ilusi\u00f3n especial. 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