{"id":14378,"date":"2016-09-02T18:16:58","date_gmt":"2016-09-02T18:16:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kmatest.com\/?p=14378"},"modified":"2020-05-23T14:53:14","modified_gmt":"2020-05-23T14:53:14","slug":"restaurante-boteco-fogo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2016\/09\/restaurante-boteco-fogo\/","title":{"rendered":"Restaurante \"Boteco Fogo\" - Cerrado"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\">CERRADO<\/h2>\n<p>Joao Alcantara, Dani Alves y Tiago Bonacina han formado una sociedad para impulsar la, tan desconocida, cocina brasile\u00f1a en Barcelona.<\/p>\n<p>Les cost\u00f3 encontrar el local adecuado; pero, una vez localizado, el reto era conseguir la perfecci\u00f3n de los dos ambientes. A estas alturas puedo decir que el reto lo han logrado con \u00e9xito!<\/p>\n<p>Dos espacios bien diferenciados. Nada que ver el uno con el otro:<\/p>\n<ul>\n<li>La parte de abajo, llamada <span style=\"text-decoration: underline;\">Boteco Fogo<\/span>, es m\u00e1s informal. Mesas y sillas altas rodeadas de vinilos estridentes con plantas tropicales para poder degustar lo que ellos mismos dicen: \"lo&nbsp;que se come en casa de mam\u00e1\". S\u00f3lo dan servicio al mediod\u00eda (de martes a s\u00e1bado de 13h a 16h). Es cocina popular a precio bastante asequible. No me quiero olvidar de mencionar a Nicole... pendiente de todo. No se le escapa nada. La sala es suya!<\/li>\n<li>La parte de arriba, conocida como <span style=\"text-decoration: underline;\">Alquimia Fogo<\/span>, es otra historia. Super elegante. Aqu\u00ed se sirve alta gastronom\u00eda. S\u00f3lo 20 comensales que podr\u00e1n probar los 13 platos del men\u00fa degustaci\u00f3n por 100 \u20ac. Este servicio lo dan de jueves a s\u00e1bado y s\u00f3lo por las noches con reserva previa.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tened en cuenta que las fotos son de los dos espacios.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Tipo<\/span>: tuve la oportunidad de probar <span style=\"text-decoration: underline;\">Boteco Fogo<\/span>: cocina brasile\u00f1a aut\u00e9ntica y popular.<\/p>\n<ul>\n<li>Aperitivos:\n<ul>\n<li>Bolinha de Feijoada: tutu de feij\u00e3o presentado en forma de croqueta rellena con butifarra y tocino - plato muy diferente al que estamos acostumbrados los espa\u00f1oles. Muy sabroso y potente.<\/li>\n<li>Coxinha de Frango como catupiry: la aut\u00e9ntica protagonista de los aperitivos brasile\u00f1os - es como una especie de croqueta de pollo con queso. Deliciosa.<\/li>\n<li>Dadinho de Tapioca: dados de tapioca y queso manchego con miel de ca\u00f1a de az\u00facar y salsa de pimienta - uno de los platos estrella. La tapioca es un almid\u00f3n que se saca de la yuca. Es una especie de patata que mezclada con el queso le da un sabor fant\u00e1stico.<\/li>\n<li>Pastel de Queijo - de las \"ferias de las ruas de Brasil\" directo a Boteco! - como una empanada cuadrada con queso dentro. Es m\u00e1s suave de lo que aparenta f\u00edsicamente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Picadinho: un cl\u00e1sico de la cultura carioca - filete cortado en dados y salteado con legumbres y coronadas con un huevo mollet. Acompa\u00f1ado con arroz, feij\u00e3o carioquinha y farofa. El otro plato estrella, sin duda. Muy sabroso y tierno.<\/li>\n<li>Postres - el tr\u00edo m\u00e1s querido de Brasil: Brigadeiro, Cajuzinho, Beijinho - os aseguro que no sabr\u00eda cu\u00e1l escoger!<\/li>\n<\/ul>\n<p>\"De la tierra a las manos. De las manos al fuego. Del fuego a la mesa. Y, Finalmente, a su paladar.\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CERRADO Joao Alcantara, Dani Alves y Tiago Bonacina han formado una sociedad para impulsar la, tan desconocida, cocina brasile\u00f1a en Barcelona. Les cost\u00f3 encontrar el local adecuado; pero, una vez localizado, el reto era conseguir la perfecci\u00f3n de los dos ambientes. A estas alturas puedo decir que el reto lo han logrado con \u00e9xito! 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