{"id":13170,"date":"2016-05-05T05:35:55","date_gmt":"2016-05-05T05:35:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kmatest.com\/?p=13170"},"modified":"2020-05-24T07:35:38","modified_gmt":"2020-05-24T07:35:38","slug":"restaurante-tips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2016\/05\/restaurante-tips\/","title":{"rendered":"Restaurante \"Tips\" - Cerrado"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\">CERRADO<\/h2>\n<p>En el puerto de El Masnou hay muchos restaurantes, much\u00edsimos; pero este es diferente. Peque\u00f1ito, con mucho encanto, cocina delicada y gente fant\u00e1stica. No se puede pedir m\u00e1s.<\/p>\n<p>El comedor es una \u00fanica&nbsp;sala decorada con simplicidad, sin estridencias y con un punto elegante y funcional a la vez. Paredes blancas, lisas y sin ning\u00fan tipo de decoraci\u00f3n. Las mesas oscuras contrastan, a la perfecci\u00f3n, con las paredes. Las sillas envejecidas y alg\u00fan mueble antiguo le dan un toque \"retro\" que me encant\u00f3.<\/p>\n<p>La parte del final es la m\u00e1s diferente y la que da fuerza en el establecimiento. Cautiv\u00f3 toda mi atenci\u00f3n. Una pared negra destaca el nombre del restaurante con letras impecablemente blancas y un par de palets&nbsp;colocados en la pared ofrecen un peque\u00f1o jard\u00edn vertical que le dan mucha gracia al rinc\u00f3n.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de estar un rato haciendo fotos, me di cuenta que algunas mesas ten\u00edan un peque\u00f1o reloj antiguo. Todos ellos estaban parados. Alejandro, \"alma matter\" de todo (y persona encantadora), me dej\u00f3 con la boca abierta cuando me explic\u00f3 que las horas que marcaban los relojes eran horas en las que hab\u00eda pasado algo importante para \u00e9l. Son aquellos detalles que me enternecen el coraz\u00f3n!<\/p>\n<p><strong>Tipo<\/strong>: cocina mediterr\u00e1nea creativa. Detr\u00e1s de este proyecto est\u00e1 Ra\u00fal Parra, chef formado en la escuela \"Hofmann\" y en \"Espai Sucre\". Busca la excelencia en el producto (de temporada y de proximidad) y le encanta jugar con las&nbsp;combinaciones.<\/p>\n<ul>\n<li>Aperitivo de morcilla con cebolla, huevos wasabi y tierra de oliva - una manera&nbsp;espectacular de comenzar la comida. Muy sabroso. Se me hizo corto. Los huevos contrastan perfectamente, para mi sorpresa, con la morcilla! Sin duda, uno de mis platos estrella.<\/li>\n<li>Patatas baby al horno aromatizadas con ajo y aceite - son como unas \"papas arrug\u00e1s\" pero infinitamente m\u00e1s sabrosas y con una fant\u00e1stica puesta en escena.<\/li>\n<li>Sashimi de at\u00fan marinado con vermut negro - plato muy sorprendente!<\/li>\n<li>Arroz negro meloso con caldo de marisco y gamba semi cruda - otro de mis platos estrella. Para meter la cabeza entera en la cazuelita!<\/li>\n<li>Falso ravioli de confit de pato con parmentier y trufa - fant\u00e1stico. Plato fin\u00edsimo.<\/li>\n<li>Coulant de chocolate blanco, queso de cabra y helado de pistacho - diferente. Nunca hab\u00eda visto un coulant de chocolate blanco ... y menos con queso de cabra! Mezcla que deja fuera de juego. Fascinante. Plato que nadie puede irse sin probar.<\/li>\n<li>Carrot cake desestructurado - servido en un tarro de cocina. Genial!<\/li>\n<\/ul>\n<p>Una experiencia diferente con contrastes \u00fanicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CERRADO En el puerto de El Masnou hay muchos restaurantes, much\u00edsimos; pero este es diferente. Peque\u00f1ito, con mucho encanto, cocina delicada y gente fant\u00e1stica. No se puede pedir m\u00e1s. El comedor es una \u00fanica&nbsp;sala decorada con simplicidad, sin estridencias y con un punto elegante y funcional a la vez. 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