{"id":12592,"date":"2016-03-28T19:49:51","date_gmt":"2016-03-28T19:49:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kmatest.com\/?p=12592"},"modified":"2020-05-24T08:35:44","modified_gmt":"2020-05-24T08:35:44","slug":"restaurante-platerets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2016\/03\/restaurante-platerets\/","title":{"rendered":"Restaurante \"Platerets\""},"content":{"rendered":"<p>El d\u00eda que descubr\u00ed \"Platerets\", colgu\u00e9 algunas fotos en las redes escribiendo \"Gr\u00e0cia necesitaba un restaurante as\u00ed\". Y con estas palabras he decidido empezar este post.<\/p>\n<p>Yo, que conozco el barrio de Gr\u00e0cia, me quito el sombrero ante el empuje de <strong>Eva Pujol<\/strong> &amp; co! La ilusi\u00f3n y creatividad que han invertido en convertir aquel famoso bar gris esquinero y sin alma en un rinc\u00f3n delicioso... no tiene precio! Moderno, fresco y con ideas diferentes... platos que son luces?! Genial! Hay dos zonas bien diferenciadas. La parte de la entrada, donde el protagonismo lo tiene la barra, es un contraste constante de blancos y negros. Ideal para cenas de 2 \u00f3 3 personas, pues las mesitas&nbsp;son peque\u00f1as. La parte de dentro es otra historia. Colores pastel le dan un ambiente m\u00e1s c\u00e1lido. Esta parte es perfecta para cenas de grupo. Aqu\u00ed el protagonismo lo tiene la ventana que da a la cocina y la pizarra que muestra la carta.<\/p>\n<p>Dise\u00f1o sencillo, pero elegante.<\/p>\n<p><strong>Tipo<\/strong>: cocina de mercado. Productos mediterr\u00e1neos de proximidad tratados con creatividad. Es una cocina muy honesta sin estridencias absurdas.<\/p>\n<ul>\n<li>Salm\u00f3n con salsa ponzu (salsa de c\u00edtricos) - plato fin\u00edsimo, donde el c\u00edtricos le dan el toque refrescante que tanto necesita el salm\u00f3n. Muy bien encontrada la mezcla!<\/li>\n<li>Morro de bacalao con vinagreta de aceituna de Kalamata - uno de mis platos estrella. Delicioso de gusto y sensacional puesta en escena.<\/li>\n<li>Chips de alcachofa del Prat - en&nbsp;los platos m\u00e1s sencillos es donde se ve la calidad del producto y el trato que le da el chef. Lo resumir\u00e9 con una palabra: buen\u00edsimos.<\/li>\n<li>Tempura de cal\u00e7ots de Valls con romesco - se me hizo corto!<\/li>\n<li>Ravioli de espinacas y reques\u00f3n - otro de mis platos estrella. La creatividad de hacer muy diferente un plato t\u00edpico; y, adem\u00e1s, hacerlo elegante!<\/li>\n<li>Croqueta de pollo con un toque de curry - me daba miedo probarla, pero ... no enga\u00f1an ... le dan el puntito justo para darle el gusto, sin matar el sabor&nbsp;de la croqueta. Otro plato innovador.<\/li>\n<li>Cazuelita de carrillera de ternera al horno - muy meloso. Se deshace.<\/li>\n<li>Ral d'Aviny\u00f3 con soja y miel - otro plato estrella. Sensacional. Tremendamente sabroso... el cerdo encaja perfecto con las proporciones de miel y soja que le ponen. Aplauso gigante para&nbsp;este plato.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Buen producto y buena cocina con honestidad e ilusi\u00f3n. No se puede pedir m\u00e1s.<\/p>\n<p>Un imprescindible del barrio de Gracia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El d\u00eda que descubr\u00ed \"Platerets\", colgu\u00e9 algunas fotos en las redes escribiendo \"Gr\u00e0cia necesitaba un restaurante as\u00ed\". Y con estas palabras he decidido empezar este post. Yo, que conozco el barrio de Gr\u00e0cia, me quito el sombrero ante el empuje de Eva Pujol &amp; co! La ilusi\u00f3n y creatividad que han invertido en convertir aquel [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29991,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[365,126],"tags":[147],"class_list":["post-12592","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europa","category-restaurantes","tag-barcelona-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12592"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12592\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}