{"id":10752,"date":"2015-10-16T15:50:38","date_gmt":"2015-10-16T15:50:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kmatest.com\/?p=10752"},"modified":"2024-02-27T20:15:31","modified_gmt":"2024-02-27T20:15:31","slug":"restaurante-cafe-emma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2015\/10\/restaurante-cafe-emma\/","title":{"rendered":"Restaurante \"Cafe Emma\" - Cerrado"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\">CERRADO<\/h2>\n<p>Provoca entrar s\u00f3lo verlo.<\/p>\n<p>Una terracita peque\u00f1a y de estilo completamente diferente al que estamos acostumbrados en Barcelona se deja ver discretamente en pleno Eixample. Paredes de piedra, columnas negras con los nombres de los platos escritos en blanco, muchos cristales y luz barroca. Est\u00e9ticamente, quiz\u00e1 encajar\u00eda m\u00e1s en Par\u00eds ... y es que detr\u00e1s de este proyecto hay alma francesa!<\/p>\n<p>Dentro, el ambiente afrancesado se agrava: carteles en franc\u00e9s, libros de Par\u00eds mezclados entre las botellas de vino, la boulangerie al fondo con el pan expuesto. Hay dos zonas bien diferenciadas. La primera es la de la barra y, la segunda, es el comedor propiamente. Si ten\u00e9is&nbsp;la oportunidad, pedir&nbsp;la mesa en el comedor: disfrutar\u00e9is de m\u00e1s tranquilidad. Ambiente muy acogedor y lleno de detalles.<\/p>\n<p>El chef <strong>Romain Fornell<\/strong>, estrella Michelin con el restaurante \"<a href=\"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2016\/10\/restaurante-caelis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Caelis<\/a>\" y el responsable tambi\u00e9n de \"<a href=\"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2016\/08\/restaurante-cafe-turo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cafe Tur\u00f3<\/a>\", \"<a href=\"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2018\/03\/casaleopoldo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Casa Leopoldo<\/a>\", \"<a href=\"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2017\/10\/plassohla-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La Plassohla<\/a>\" y \"<a href=\"https:\/\/www.kmatest.com\/es\/2015\/10\/restaurante-la-taverna-del-mar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">La Taverna del Mar<\/a>\", es el alma matter. Ten\u00eda en la cabeza la idea de crear un restaurante diferente y sencillo. Quer\u00eda recuperar el concepto de bistr\u00f3 franc\u00e9s, donde se sirven platillos de forma \u00e1gil, a un precio asequible y con producto mayoritariamente franc\u00e9s. Lo ha conseguido.<\/p>\n<p><strong>Tipo<\/strong>: cocina francesa sencilla con toques contempor\u00e1neos. Tuve la oportunidad de probar:<\/p>\n<ul>\n<li>Pat\u00e9 de pato al estilo \"rillettes\" con pan tostado - delicioso. La manzana le da un punto de frescura que le va perfecto al plato.<\/li>\n<li>Sopa de cebolla con queso emmental - aunque ya he manifestado, en repetidas ocasiones, mi debilidad&nbsp;por las sopas; debo decir que esta me rob\u00f3 especialmente el coraz\u00f3n. El queso tostado de la parte superior est\u00e1 en su punto.<\/li>\n<li>Ensalada \"Ni\u00e7oise\" con anchoas, huevo, at\u00fan y tomate - muy fresca.<\/li>\n<li>Roast Beef con bouquet de ensalada y salsa t\u00e1rtara ligera - uno de los platos estrella. La carne al punto, pero el secreto est\u00e1 en la salsa...<\/li>\n<li>Macarrones de bogavante al comt\u00e9 - este es el plato que no pod\u00e9is iros&nbsp;sin probar. Diferente y \u00fanico. Un \"must\" de la casa.<\/li>\n<li>Entrecote con salsa \"como antes aqu\u00ed\" - han respetado el plato estrella del antiguo restaurante.<\/li>\n<li>Tartar de buey al cuchillo con salsa bistrot - buen\u00edsimo. Otro de los platos estrella.<\/li>\n<li>Tarta tatin con salsa y helado de caramelo, acompa\u00f1ado de vino muscat de Rivesaltes - fin\u00edsima.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un trocito de Par\u00eds en el Eixample&nbsp;barcelon\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CERRADO Provoca entrar s\u00f3lo verlo. Una terracita peque\u00f1a y de estilo completamente diferente al que estamos acostumbrados en Barcelona se deja ver discretamente en pleno Eixample. Paredes de piedra, columnas negras con los nombres de los platos escritos en blanco, muchos cristales y luz barroca. 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